Ayer, de ruta por Salamanca, pude conocer El Mesón de Gonzalo de la mano de Gonzalo Sendín, que
ha reinventado este negocio familiar que data del año 1947, 65 años ni más ni menos!!!.
Marcos del Valle, su jefe de cocina, nos ha preparado algunos platos, que mezclan la cocina más tradicional, con esa fusión aprendida a lo largo de su carrera profesional al lado de, entre otros, Alberto Chicote.
Marcos del Valle, su jefe de cocina, nos ha preparado algunos platos, que mezclan la cocina más tradicional, con esa fusión aprendida a lo largo de su carrera profesional al lado de, entre otros, Alberto Chicote.
