Ya
de regreso, después de unos días de descanso, algunas reflexiones han invadido
mi "Nothing Box" en la que suelo encontrarme estos días, (os recomiendo este
video para que lo podais entender mejor, sobre todo a partir del minuto 3:40).
La
brisa marina, las sillas de mimbre, unas sardinas en la brasa, el mortero
ligando alioli… son aromas estacionales muy presentes en mi “retina” olfativa
estos días y que suelen ir acompañados de flashes, de recuerdos de infancia,
adolescencia y madurez.
El
mundo de la sumillería, más allá de que os guste el vino o no, nos aporta ese
grado íntimo de reflexión y es en la quietud del movimiento de la copa, donde intentas
descubrir sus matices más delicados.
Os
invito a no olvidarlos, a recordarlos, a compartirlos con las nuevas
generaciones, a acércanos a la brasa, al sofrito de la paella, a las olas
rompiendo con las rocas y a que todos esos buenos recuerdos que dejamos estos
días, vayan acompañados no sólo de buenas fotografías sino también de sus olores.
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