Esturión

Hace unos días, un escritor al que profeso profunda admiración, escribía con cierta sorna acerca del uso indiscriminado que hay sobre la palabra maridaje… me dolió, pero supongo que así es, todo lo maridamos, incluido las palomitas del cine.

Así que, una vez más, pido disculpas por mi post, no pretendo enseñar, más bien compartir y si la palabra maridaje ofende, pues entonces, llamémoslo.... bacanales gastronómicas!!.

Aquí os dejo un menú elaborado por Ricard Camarena que tuvo lugar en el Restaurante Ramses, el pasado lunes, donde el esturión es actor principal.

 

Detalle de la decoración del Restaurante Ramses

 

 

 

 

 

El Menú elaborado para el evento a base de Caviar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caviar Per Sé con Mantequilla en Salazón y Perifollo

 

Arroz de Bulbo de Hinojo, Caviar Nacarii y Burrata

 



 

Espero que os guste!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tres Mares- Millesime

Supongo que los que hayáis leído algo mi blog, ya intuiréis que me apasiona hablar siempre que puedo de maridajes, están presentes de manera constante en nuestra vida, la porra de la mañana con el café con leche en vaso, o esa pizza en días de futbol… tan presente estos días…


Os dejo una propuesta conjunta de 3 grandes chefs, Joaquín Felipe de Europa Decó, Jorge Bretón de La Sucursal, y Pepe Solla de Casa Solla  unidos por Millesime.

Juegos Reunidos

Recientemente tuvimos la oportunidad de abrir una lata de Caviar Per Sé  con nuestros amigos de Pinkleton & Wine, y aunque un producto de esta intensidad gustativa no necesita grandes manipulaciones para ofrecernos dosis de placer, sí que decidimos proponer junto con Sergio Pérez , diferentes productos para ver cómo se comportaba el caviar y en base a ello, buscar la mejor propuesta… ¡Juegos Reunidos!.

MARIDAJE: VINO + COMIDA + COMPLEMENTO DE MODA

Os he estado hablando de maridajes a nivel genérico, aquí os dejo una propuesta arriesgada pero muy divertida ¡Espero que os guste !