Me
gustan los encuentros que organiza Chef Millesime porque me reencuentro con
buenos amigos, aunque sea en un breve espacio de tiempo, pero sobre todo, porque
me reafirma acerca de la importancia que tiene en este país la Gastronomía.
En
esta ocasión, reunieron a 6 grandes:
Os
dejo los enlaces por si queréis saber más sobre su cocina…
Y
todos ellos, independientemente de su tipo de cocina, comparten dos valores
para mí fundamentales: Talento y Sacrificio.
Me
decía el otro día una amiga: “Qué suerte tienes por dedicarte a lo que te
gusta”…
Eso es cierto, es casi vocacional, pero que nadie se equivoque, detrás
de estos fogones hay muchas horas de trabajo, (más de 8 diarias), muchos
dolores de cabeza y muchas noches en vela. Y encima, estás expuesto a que te
juzguen constantemente por tu trabajo efímero, pero es verdad, tengo mucha
suerte de compartir, la pasión de mi oficio con estos cracs…
Enhorabuena a todos!!!!!!!!!!
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